Zdravá Vařečka.cz       www.ZdravaVarecka.cz

Kardinálův řez


Suroviny:

Tento rozpis je na moučník přes celý plech, je možné jej dělat z poloviční dávky.

piškotové těsto:
2 celé vejce, 4 žloutky, 100 g cukru krupice, 80 g hladké mouky, půl prášku do pečiva
sněhové těsto:
6 bílků, 200 g cukru krupice
náplň:
750 ml smetana ke šlehání Rama Cremefine, 1 malá konzerva mandarinek, může se i potřít marmeládou a pak natřít šlehačkou

2 sáčky na zdobení (stačí i od mléka nebo silného igelitu), zdobící špička - není nutná

Pečící papír - 2 ks, na který jsem si narýsovala čáry s přesným rozestupem, abych obě \\\"placky\\\" měla stejné
Nyní se ke mně dostala informace od mé známé, že se jí upečená placka přilepila a nešla sundat. Kdo není si jistý, raději peč. papír jemně pomaže olejem.


Postup:

sněhové těsto:
z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně přidáváme cukr, těsto je hotové, když tvoří tzv. špičky

piškotové těsto:
Celá vajíčka, žloutky a cukr šleháme do husté pěny a poté vmícháme mouku s rozmíchaným práškem do pečiva.


Sněhové těsto dáme do sáčku, to samé uděláme s piškotovým těstem. Na plech nastříkáme ze sněhu 5 čar, dlouhých cca 30 cm, s rozestupem cca 4 cm.
Pak piškotovým těstem vyplníme vzniklé mezery.

Tento postup provedeme i na druhý, připravený pečící papír, tudíž máme připravené na pečení 2 placky.

Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 180 stupňů přibližně 10 minut dorůžova.

Placky necháme vystydnout, přendáme na čistý peč. papír. První placku potřeme vrstvou ušlehané šlehačky, poklademe ovocem, dáme opět vrstvu šlehačky a přiklopíme druhou plackou. Jemně přitlačíme. Necháme vychladit cca 2 hodinky. Jemně pocukrujeme.

Na internetu jsem viděla tento moučník bez ovoce, placky byly potřeny marmeládou - také to vypadalo velmi chutně ;-)

Příprava vypadá složitě, ale není !



Poznámka:

Zdroj:    internet - kuchařka Dr. Oetker, mimibazar.cz a další .....

Zdroj kardinálův řez

Zdroj kardinálův řez

Zdroj kardinálův řez

Zdroj kardinálův řez

< Předchozí		Další >